你拿什麼配生蠔?當然是泰斯卡Talisker啊
2018.10.05 by Christine Chen

當然!拿泰斯卡Bodega酒窖系列40年蘇格蘭單一麥芽威士忌搭配現開生蠔是有點奢侈有點過份,但如果你嚐過這種天上人間,就會明白一波波不斷來襲的海洋特性與雪莉甜美的匯融究竟有多麼美味。

來自蘇格蘭斯凱島(Isle of Skye)現存最古老的威士忌酒廠,融合當地火山島地貌的險峻和大西洋的凜冽,孕育出泰斯卡(Talisker)威士忌鮮明海洋性格,更曾獲傳奇冒險小說《金銀島》作家史蒂文生讚譽為「烈酒之王」。泰斯卡以齊全酒款:經典之作泰斯卡10年,高年分18年、25年以及風格鮮明的Storm、Port Ruighe蘇格蘭單一麥芽威士忌等,長時間以來蔚為全世界威士忌行家品味海洋風味的第一首選。

今年,泰斯卡更將時光逆流,嘗試從酒廠檔案文獻中找尋靈感、回溯1900初製酒用桶工藝,發表全新酒款:在雪莉桶中熟成的《泰斯卡Bodega酒窖系列- 40年蘇格蘭單一麥芽威士忌》!這款泰斯卡前所未見的高年份威士忌,透過西班牙Jerez赫雷斯區最古老雪莉酒生產商Delgado Zuleta的amontillado雪莉桶進行二次熟成,保留泰斯卡標誌性的雄偉壯麗海洋風味,並融合西班牙雪莉的甜美風格。

當西班牙與斯凱島相遇 令狂野也溫暖

《泰斯卡Bodega酒窖系列-40年蘇格蘭單一麥芽威士忌》是酒廠目前於全球發行最高年份、也最具收藏價值的酒款。小批次的限量臻液在1978年前,已先於二次裝填的橡木桶中歷經40年的沉睡,再移至同樣具有40年歷史的amontillado雪莉桶中進行熟成;狂放不羈的泰斯卡威士忌,經過悠長深邃的時光洗禮,以酒廠最高年份之姿遇上西班牙Jerez赫雷斯區最古老雪莉酒生產商Delgado Zuleta的amontillado雪莉桶,激盪出獨一無二的酒款,口感醇厚卻又風味生氣蓬勃、甜美氣息中仍保留泰斯卡經典的海洋豪邁個性!因此品酩時可感受到有別於泰斯卡標誌濃度45.8%的50%酒精濃度,酒體圓潤豐厚,展現經典海鹽、煙燻泥煤味,與西洋梨、葡萄果乾、糖漬橙皮、胡椒氣息達到巧妙平衡,馥郁風味餘韻綿長,這無疑是一回向1900年初、經典泰斯卡的遙望與致意之作。

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Christine Chen
無可救藥的老派性格,偏好獨立電影與英式搖滾,熱衷滑雪以及一個人旅行;總是在前往喝酒的路上、喝完酒的路口,或在酒館裡。
 
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