每個葡萄酒愛好者都有著屬於自己的啟蒙故事，而Anthony Anselmi的故事尤其迷人。他笑著回憶起兩歲時坐在父親腿上，喝著威士忌的畫面，儘管這讓他母親相當不滿，卻也似乎預示了他日後與酒的緣分。大學畢業後，職場前景並不樂觀，他在舊金山高級餐廳謀得一份工作，逐漸對葡萄酒產生好奇：「我開始詢問酒單上的問題，最終得到了機會進入餐廳酒窖整理酒品，而這也成了我日後職涯的轉捩點。」
在酒窖裡，Anthony得以近距離了解每支酒，儘管當時尚未真正品嚐，他卻對酒款瞭如指掌，這份專業成為他後續銷售葡萄酒時的信心來源。多年後，Anthony順利通過侍酒師協會（Court of Master Sommeliers）的最高階認證，成為大師侍酒師（Master Sommelier）。這項殊榮徹底改變了他對葡萄酒的理解方式：「我開始用系統性的方式來評估葡萄酒，而不再僅憑個人喜好或口感的直覺。」
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從直觀到細膩的酒風偏好
作為大師侍酒師的身分，深刻影響了Anthony的酒款偏好與銷售策略。他坦言，以前年輕時偏愛強烈、直接的口感，而現在則欣賞細緻、內斂、具層次感的葡萄酒。他用帶著些許玩笑語氣解釋：「越細膩的酒越高級，這點倒與日本的品味觀念很相近。」
這種口感偏好的轉變也映射到他的銷售方式上：「以前我會告訴客戶這支酒有多棒，但現在我更傾向建立一個框架，讓消費者自己去感受與決定。」Anthony強調，食物與葡萄酒之間最重要的是「和諧」，而不是強加一方的優勢。他舉例，巧克力搭配卡本內對他本人是種「相當糟糕」的搭配；但如果有人喜愛這樣搭配，那麼也沒有任何問題，「你想如何品嘗一款酒，就是你的自由，重要的是在這杯酒得到滿足。」
說故事，打造葡萄酒的附加價值
「Cabernet就是王道。」這句話，幾乎是Anthony在推廣Vice Versa品牌時的核心敘述。他直言，儘管自己喜歡多元的葡萄品種，但市場永遠對納帕谷的Cabernet抱有最大的熱情；他經常透過Vice Versa與著名葡萄園如Beckstoffer和知名酒莊Schrader的合作故事，來建立品牌的附加價值。
Anthony進一步強調，消費者對葡萄酒的熱愛，往往源於酒背後迷人的故事。「葡萄酒不只是飲料，它更是一種文化。」無論是葡萄園的歷史、釀酒師的理念，還是品牌的藝術性與敘事性，這些元素共同構築了葡萄酒的獨特魅力。他特別提及自己品嚐過一款來自1850年的馬德拉酒，這支酒經歷了165年的陳年歲月，每當談到這段經歷，消費者的眼中總是閃耀著好奇與驚喜。
亞洲市場新契機
此次訪問台灣，Anthony感受到當地市場的巨大潛力與挑戰：「台灣市場的資訊流通相較歐美仍有限，多仰賴KOL及社群的力量來推廣。」他觀察到台灣消費者願意嘗試新品牌，尤其是高端葡萄酒，因此Vice Versa在台灣透過VIP配額制度建立直接與消費者的連結，未來更計劃與在地餐廳及飯店合作，透過餐飲場所自然地提高品牌曝光度。
Anthony進一步指出，在地葡萄酒市場正處於快速成長階段，他希望能透過Vice Versa與當地經銷商建立穩固且互利的合作關係，並持續舉辦品酒活動，教育市場並提升品牌在亞洲的知名度與接受度。他特別提到，透過與當地團隊的互動，他感受到強烈的熱情與積極性，這在他以往的國際市場經驗中並不多見，給了他相當大的鼓舞。
Vice Versa的全球願景
Vice Versa已成立20年，但對亞洲市場而言仍屬新興品牌。Anthony透露，酒莊近期完成了新的設施，未來計劃增加產量並多元化葡萄園來源，強化自身酒莊的穩定供應鏈。他樂觀地表示：「我們正積極建立Vice Versa在全球高端市場的地位，並希望透過持續投入與故事敘述，成為一個能夠真正打動消費者心靈的品牌。」
在訪談的尾聲，Anthony充滿信心地強調：「我們的旅程才剛開始，Vice Versa希望不僅成為市場上的領導品牌，更期許成為葡萄酒文化的推廣者，讓更多人懂得欣賞酒中的每一道風景。」
