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2025 亞洲 50 大酒吧公布，這些台灣之光請手刀訂位！
自 2016 年首屆榜單誕生以來，Asia’s 50 Best Bars 以匿名投票機制記錄亞洲調酒版圖的每一次躍動。頒獎典禮曾走過新加坡、曼谷、香港，今年首度落腳澳門 Wynn Palace，見證區域酒吧文化的多元與成熟。
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台灣歷屆最佳表現
Aki Wang 的 Indulge Experimental Bistro 2017 年新進榜即奪第 5，2018 攀上第 2，2020 更獲「Legend of the List」殊榮；Nick Wu 主理的 Bar Mood 長年進榜、以草本調酒為島嶼發聲；Nest by Pun 則憑《Tales of Nest》菜單抱回 2024 年「最佳雞尾酒單」。台灣調酒實力，由此向內深耕、向外擴張。
今年前100大酒吧榜單中台灣共有十間入榜，其中有經典酒吧，也有甫開幕就討論度十足的亮眼新星；看完介紹你該做的，就是手刀訂位，以免接下來一年每晚都只能站在門口排隊候位了！
No.20 Vender – Taichung 2025 台灣最佳酒吧
官網評語：自動販賣機幾乎是全球共通的生活元素—在世界各地為日常民眾提供必需品，因而成為酒吧靈感的絕佳來源。由 Summer Chen 與 Darren Lim 共同打造的 Vender，必須先投入硬幣進入「販賣機入口」才能入場，店內更以機台販售瓶裝調酒與啤酒，並以膠囊標示各款雞尾酒，玩味十足。
No.40 The Public House – Taipei
官網評語：The Public House 或許汲取英式酒館靈感，但別被名稱誤導。這裡的酒單與一般西式酒吧大相逕庭。招牌 G&T 以手工雕刻冰塊，並以亞洲Highball般的細膩講究，將這經典酒款再升級。
No.41 To Infinity & Beyond – Taipei 新進榜
官網評語：To Infinity & Beyond 是一場穿梭於風味、質地與創意調酒宇宙的星際之旅。自 2019 年 12 月開幕以來，酒吧以太空與科學為靈感，打造兼具想像力與美味的飲酒體驗；招牌 Earth 2025 便以松針、粉紅胡椒與聖木烘托層次，完美體現其理念。
No.42 Moonrock – Tainan 新進榜
官網評語：在 Moonrock，你將脫離地心引力，進入由藝術敘事鋪陳的「月球心境」。從精心營造的燈光與空間，到滿載台灣在地風味的酒單，無不體現創辦人阿廖的熱情與執著。
No.57 Lab – Taipei 新進榜
官網評語：既是科學家也是調酒師的牧田貴史（Makita Takafumi）創立 Lab，只為打造一個「專注於酒」的純粹實驗室。黑白基調的低光環境，搭配許多無色透明的雞尾酒外觀，旨在排除一切干擾，讓味覺成為唯一焦點。
No.59 The Han-Jia – Tainan
官網評語：The Han-Jia 以多重感官為號召；工業風裝潢搶眼，餐飲搭配探索性十足，尤其對威士忌情有獨鍾。調酒師余瀚為的作品大膽吸睛，像是魔術方塊概念的雞尾酒，更配上多彩冰塊，趣味橫生。
No.66 Wu (Nothingness) – Taipei
官網評語：Aha Saloon 歇業後，重量級調酒師尹德凱另闢新天地，以 Wu（無）延續其精湛技術。店內收藏黑膠、錄音帶與復古家具，瀰漫懷舊氣息；酒單則將台灣巧思注入經典調酒，碰撞出全新風味。
No.72 Bar Mood – Taipei
官網評語：2017 年滑門拉開之際，Bar Mood 成為台灣最早的手工調酒酒吧之一。溫暖如家的氛圍並非偶然，吧內所有家具皆由老闆吳盈憲的父母親手打造。酒款向島嶼農業傳統致敬，裝飾用的本土花草香草就種在吧台上。
No.73 Under Lab – Taipei
官網評語：Under Lab 如其名，以潔淨不鏽鋼內裝與科學級風味萃取示人。調酒實驗性十足，長年人氣款「Forest Stream」（龍舌蘭、墨西哥燒酒、茉莉、蛤蜊汁、淡竹葉、草本利口酒）便彰顯其獨特的風味組合。
No.75 Maltail – Kaohsiung 新進榜
官網評語：劉奎麟於 2024 年 9 月創立 Maltail，向他的兩大摯愛—單一麥芽威士忌與雞尾酒致敬。昏暗氛圍的空間迅速走紅，前瞻性的酒單以現代技術提升風味濃度，多款調酒更採生啤式汲取，令人耳目一新。
