維多利亞女王的六十周年紀念餐宴具有雙重意義。在二○一五年伊麗莎白二世女王的任期超過她之前，維多利亞女王是英國歷史上任期最長的君主。慶祝宴會這天被宣布為大英帝國的節日，在所有的英國領土都生效─ 當時維多利亞女王統治的臣民約四億五千萬人。儘管女王在丈夫去世後那幾年聲望下降，但由於工業化和領土擴張，此時的經濟蓬勃發展，女王的聲望也隨之飆升。

周年紀念日是六月二十二日，女王公開露面了數次，並與英國自治領和印度各邦領導人一起在倫敦市內遊行。六月二十一日舉行了遊行前夕的正式晚宴，女王的親人和貴賓們接受款待，享用了明顯帶有法國特色的盛宴。餐宴中除了提供很多道正餐，還提供了自助餐，客人可以品嘗如蘇格蘭肉湯、雞肉飯和英式豌豆料理等佳餚。自助餐區的其他餐點還包括了一道被略略提及的「冷熱燒鳥」（hot and cold roast fowl）和番茄沙拉。

皇家與皇室慶典菜單。

皇家與皇室慶典菜單。

作者介紹｜伊芙‧馬洛（Eve Marleau）

生活在倫敦的美食作家與編輯，曾為《衛報》、《星期日泰晤士報》等刊物撰寫文章。
著有《回鍋黑暗》（Bake in Black，二○一五年）與《櫥櫃》（The Kitchen Shelf，二○一六年）等書。

本文部分內容取材自時報出版《品菜單：令人垂涎的經濟與社會變革紀錄》