The One以風土美學為基石，結合飲食地景與影響力消費，重新定義生活之美。從在地職人故事到文化風味饗宴，傳遞20年的堅持與下一個20年的願景。
20年前，一群人、一個夢想，為了傳遞東方人文的美學，創立生活風格品牌「The One」，從餐桌上的美學到五感六覺的生活提案，總是在實踐美好生活想望的同時，傳承觀點和創新思維，至今The One攜手同為異數人的77位友善大地小農、43位風土職人和11位即將消逝味道、技藝的守護者，將產地到餐桌的在地美食轉化為一場場的風味之旅，經由 166 位跨領域職人的Life Legacy共同演繹，見證台灣風土的生命印記。
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此刻，我們重新出發，以「使命感經濟」與「影響力消費」迎接下一個20年，透過我們對「飲食地景」(Dietscape)的演繹，期盼透過每一種食材、每一位職人故事，讓消費成為對環境友善的承諾，將生活美學與文化信念深植在每位賓客心中，讓美好生活的想望在您我之間綻放。
首次提出「飲食地景」共同演繹山與海的嶄新
The One以「地理」、「文化」和「美學」三個構面梳理風土脈絡，透過飲食與環境、歷史及人文的互動關係，超越食物本身的物質層面，去達到滋味、知味、之味與玩味的意境，形成所謂的「飲食地景」。
The One在乎「把在地做到極致，就是最好的國際化」的地理因素條件，攜手台灣山海之間的食材小巨人們；The One在乎「即將消失的味道」，傳統小食優雅轉身為經典佳餚；The One在乎「餐桌上的風景」，從The One原創餐瓷，到與現代的陶藝家做生活器皿上的搭配，都形成獨特的視覺美學。
從「飲食地景」概念出發，將蘊藏歲月與韻味的老蘿蔔乾，形成一場風土生活提案的演繹。將不同地區、年份的老蘿蔔乾，透過不同的料理手法，變化成「老蘿蔔乾奶油」、「三年蘿蔔乾雞湯」、「老蘿蔔乾鹹蛋糕」等台灣蘿蔔乾風味地圖，透過「森雨制陶」以生活靈感燒製的陶皿乘載，或切以薄片搭上「恆器桶陳地瓜酒」作為大人柑仔店的零嘴，11月22日在The One 生活概念店即開放限量體驗，一同探索飲食逸趣。12月1日的The One Day品牌會員日，也會邀請晨捷農場主理人劉美霞分享老蘿蔔乾的「飲食地景」，從不同年份與產地的蘿蔔乾中，將風土故事融入每一口滋味。
來自大地邀約 文化風土餐桌
除了體驗老蘿蔔乾的風土生活提案外，The One生活概念店亦歡迎大家走進「中山北路最美陽台」，一起在這個幽靜素雅的環境，好好吃頓飯。
以探索的角度重新定義料理，將「肉料理」、「海料理」、「蘿蔔乾料理」等賦予地景的文化意涵，透過品、餚、酌、趣的感官交織，展開一場專屬於風土與文化的饗宴。例如新竹僅存的水潤餅，承載著即將消逝的珍貴地方記憶，是The One菜單上經典不敗的小點。本次以老蘿蔔乾製成的奶油相佐，在傳統與現代的交織中注入全新風味詮釋。高雄南霸天的米其林綠星主廚簡天才原創於The One的「火燒蝦膏泔濃湯」，則以火燒蝦、法式法賽魚湯與台式粥品概念，詮釋飲食地景下海洋與土地的風味，展現食物與地方文化的深度對話。
台灣第一位取得義大利慢食大學碩士的徐仲，彷彿一座食材圖書館，為每一道飲食地景中精心挑選食材，充分展現風土的獨特滋味。而連續三年榮獲綠星徽章的EMBERS主廚郭庭瑋(Wes)，擅長在食材之間遊走，在創作中與The One食藝團隊探討「滋味、知味、玩味、之味」的四味學，推動The One在食藝發展路上的不斷精進。在兩位金牌顧問的支持下，秉持「影響力消費」理念的The One，以探尋不同飲食地景孕育的美好滋味，自由選擇的單點方式，讓消費者量身打造專屬的風味提案，細細品味每一道料理背後的文化意涵與在地故事。
尾牙春酒 饗一桌影響力消費之旅
在飲食地景的概念下，The One匯聚眾多企業品牌的支持，以實踐ESG理念，邀請大家在尾牙春酒之際，從全新視角發掘大地風土之美。與親朋好友或同事共度一個悠閒半日旅程，首先體驗地酒雙重奏，感受地方物產釀造的獨特韻味；接著享用融入風土特色的影響力餐桌，品味文化與自然交織的美好；最後以一堂生活塾做結尾，與共好職人的座談分享或與Young Talent系列音樂家近距離接觸。不論中午或晚上，皆可以有完整的四小時享受包場服務，在放鬆與互動中發現生活的深意，為心靈注入新的力量。
影響力消費禮盒 用「唯一禮」表達對大地的敬意與祝福
The One長年攜手台灣在地職人，將風土融入送禮之中，實踐影響力消費的理念。這份「唯一禮」不僅是送給客戶、親友、同事的最佳選擇，更象徵對地方文化的深厚支持與認同。The One誠摯邀請各企業參與這場共好行動，支持台灣風土的小巨人，並將企業專屬Logo印製於客製化禮盒上，與眾多共好夥伴推動風土價值，將這份具意義的美學禮物傳遞給更多人，凝聚屬於台灣的影響力消費。
- 醇厚時光 | 品味時光的厚度－【3年莊園老蘿蔔乾x恆器桶陳地瓜酒】
三年蘿蔔乾的濃郁風味，搭配地瓜酒的清香甘美，讓歲月的味道在舌尖回蕩。
- 歲月封存 |靜藏風韻，與光陰對話－【特製甕藏x十年醃梅】
The One獨家的十年醃梅盛裝在森雨制陶的小陶甕，簡單地融入日常的生活風景。
- 酸甘歲月 |大人的柑仔店－【金喜酸桔x芒果咖啡】
寓意大吉大利的金桔與咖啡的厚醇，酸甘甜的平衡，猶如人生的韻味。
- 歲末餘韻|餐桌上的台灣山海經－【野生炭烤烏魚子x大地佳釀】
閃耀般烏金搭配桶陳地瓜酒、枇杷仔利口酒與渣釀白蘭地等台灣地酒，是讓今年烏魚子的搭配很有趣！
在美食饗宴中滋養心靈，在歲末盛典中攜手展望未來，The One以過去20年的耕耘為基礎，透過支持文化與職人，創造深具風土影響力的價值。這不僅是一場對使命感經濟的探索，更是獻給長期支持者的人異數，一份異數生活提案，將對風土的深刻理解化為引領未來的創新力量。
