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東區餐酒新據點!由瑪⿊家居延伸的餐飲空間Ochre,打造溫暖⼜極具感染⼒的食飲場域

由瑪⿊家居延伸的餐飲計畫,繼中⼭《 Lille M 》、敦南《 Cantine Marais瑪⿊餐酒》,隱匿於⼤巨蛋商圈喧囂的光復南路上⼀隅,瑪⿊最新餐飲空間《 Ochre 》正式開幕。Ochre,是內斂沈穩的赭紅⾊礦⽯,帶有濃郁橘彩的赭紅⾊,也是火的熱烈意象,從餐飲企劃⾄空間設計,希望打造⼀處充滿能量、溫暖⼜極具感染⼒的食飲場域。

由「本事空間製作所」操⼑的餐飲空間,將⼤地的元素與意象,透過幾何⾊塊堆砌、材質紋理疊加,營造既復古⼜摩登的輕鬆⽤餐氛圍 ;「 Houth設計⼯作室 」的Logo識別設計,呼應餐廳整體概念,赭紅⾊定調品牌⾊彩,Logo以中古世紀歷史⽂字為靈感,傳遞原始的質樸感受與火的⼒量。

專注於「火」,透過炭火與時間累積的美味轉換,開啟⼀段關於⼤地情懷與回憶解讀的敘事

Ochre主廚由 Kevin Kao(⾼榮謙)擔任,擅長將在地的成長背景與經歷融入現代餐飲,以及不斷探索食材元素的好奇⼼,創造出許多令⼈驚艷的菜式。由Kevin主廚詮釋下的 Ochre 餐食哲學,專注於⼤地原始元素「火」,透過炭火與時間累積的美味轉換,開啟⼀段關於⼤地情懷與回憶解讀的敘事。

Kevin主廚希望每⼀道料理,透過食材詮釋與味道的細節處理,傳遞他對料理與⽣活直率的⼼意,更能帶給賓客美味之外的情感共鳴。⾸季菜單時逢春夏,在菜單設計上融入符合季節的食材與調味外,對於炭火的運⽤ Kevin 主廚也有著精巧的拿捏,從冷前菜、熱前菜、麵飯餐點⾄主菜,由輕⾄重,佐以煙燻、醃製、發酵等風味層次,讓味蕾同感起承轉合的變化。

攜手 Moët Hennessy 集團推出 Special pairing 點綴盛夏之夜

今年六月中旬,Ochre 嚴選 Moët Hennessy 旗下品牌Chandon 、Cloudy Bay與Terrazas 三個酒廠的經典酒款搭餐,Ochre 皆選擇具有水果風味,讓酒香與直火料理的炭香氣味結合,從前菜的輕蔬、海鮮至主食的肉品,毫無冷場的銜接每一道餐點,6/14起,Moët Hennessy Special pairing 售價 NT 899,再招待主廚特製的成熟火腿 / 松露炒蛋。

Ochre

  • 電話:02-87716808
  • 地址:台北市⼤安區復興南路240巷3號
  • 營業時間:午餐 : 12:00-14:30、晚餐 : 17:30-22:30 (週⼀公休)
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