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攜手火星人與周杰倫合作品牌「嘻瑞24K蘭姆酒」!CÉ LA VI全新南美洲主題「天空樹下午茶 」震撼登場

全台最高的高空餐酒館CÉ LA VI Taipei,於 Sky Bistro (餐廳區)推出全新主題天空樹下午茶,攜手火星人Bruno Mars與周杰倫合作的知名蘭姆酒品牌「嘻瑞」(SelvaRey Rum),特選嘻瑞24K蘭姆酒、嘻瑞24K椰子蘭姆酒、嘻瑞24K巧克力蘭姆酒等酒款,設計13道具有南美洲飲食特色與食材的鹹點與甜點,呈現南美洲主題風味的天空樹下午茶套組。SkyBar也設計3款期間限定嘻瑞24K聯名調酒,從白天就來感受愜意又微醺的生活風格。

 

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攜手Bruno Mars 與周杰倫合作蘭姆酒品牌

嘻瑞蘭姆酒 (SelvaRey Rum)自巴拿馬,取其讀音「Sel-Vuh-Ray」,是西班牙語中「叢林之王」的意思。在製作工藝上,有70年經驗的蘭姆酒傳奇大師 Francisco ‘Don Pancho’ Fernandez操刀;並由國際知名的流行歌手火星人布魯諾 (Bruno Mars) ,擔任創意與視覺總監,其氣質和血液中流淌著的熱情樂觀和蘭姆的特性完美融合,親自參與酒瓶和整體品牌形象設計,更加入亞洲天王周杰倫(Jay Chou),結合東西方兩大王,打造出充滿熱帶奢華,自巴拿馬盛裝而來的嘻瑞24K白蘭姆酒(SelvaRey 24K Rum),以驚豔四座高挑流線型瓶身、金色線條點綴,嵌入金色圓形LOGO,展現時尚品味。

 

2024年Sky Bistro全新天空樹下午茶,行政主廚林勝雄與團隊,特別選用備受歡迎的3款嘻瑞24K經典蘭姆酒入菜,與鹹甜點巧妙融合。嘻瑞24K白蘭姆酒,是追求極致風味表現,在波本桶中陳釀3 至 5年的酒液,充滿著明快鮮活的氣息,尾韻帶有豐富焦糖甜味,優質的酒質搭配冰塊純飲,或是加入蘇打水、氣泡水,隨手成就一杯精緻奢華的雞尾酒。嘻瑞24K椰子蘭姆酒,則是將新鮮的椰子精華加入至白蘭姆酒中,堪稱是乘載於玻璃瓶中的熱帶天堂,打破常規的夏日新滋味,一入口即能感受加勒比海風情。嘻瑞24K巧克力蘭姆酒,重新定義風味蘭姆酒,在波本桶中陳釀5年,得天獨厚的豐潤層次和濃醇口感,加入天然巧克力後,複雜而細膩的香氣層層交織,加冰純飲,或是佐以咖啡、冰淇淋,是款時尚奢華的小甜酒。

13道鹹甜點展現南美洲異國風情

烈酒入菜已不稀奇,但如何將集結委內瑞拉、哥倫比亞、厄瓜多、秘魯等國家的在地美食加入蘭姆酒,不搶食材特色且吃起來順口又迷人,才是真正的廚藝考驗。首先,祕魯藍寶石果昔與豆漿、野生藍莓及紫色葡萄,不加一滴水打成天然紫色的健康果昔,作為開啟味蕾的前奏。牛尾青豆起士三角酥,將巴拿馬辣豆醬作為基底,加入自製麻辣醬、青豆仁、牛尾與白蘭姆酒一起燉煮至軟嫩,再使用春捲皮包成三角形狀,炸至金黃酥脆。炙燒中卷莎莎襯印度脆餅,在巴西傳統市場內的美食「油炸餅」為發想,以印度脆餅炸出球形當成容器,再以中卷炙燒拌入蕃茄、洋蔥、蒜頭等辛香料,以及白蘭姆酒,拌至成莎莎後灌入脆餅,一口吃下,風味十足。

 

茵陳蒿柑橘醃海鮮,以加勒比海的部分區域傳統料理發想,將柑橘、胡椒融合白蝦、章魚、鮭魚及椰子蘭姆酒,最後加入新鮮茵陳蒿香草醃漬而成的料理。地中海燒烤章魚串,以阿根廷的美食之一Asado,將紅豆水煮軟的章魚腳刷上特製燒烤醬,炭烤出誘人香氣後,撒上蝦夷蔥,微微噴上嘻瑞24K椰子蘭姆酒,感受那濃郁的南美風味。辣豆醬襯墨西哥玉米脆片,祕魯的Tortilla較像是薄皮麵粉煎,將其改良成辣味脆餅,搭上特製加入嘻瑞24K椰子蘭姆酒的辣肉醬,風味層次多變化,也是下酒的好夥伴。

 

甜點部分,薑蔗椰香奶酪,以阿根廷特產甘蔗與乳酪,結合奶酪,加上椰子脆片、嘻瑞24K椰子蘭姆酒及淡淡薑味,口感多層次又清爽。仙人掌脆餅,運用美洲的仙人掌,與北海道四葉乳酪、紫蘇葉及巧克力脆片,結合成層次豐富的口感,展現南美洲的熱情奔放。加勒比海黑蛋糕,加勒比海地區中重要場合與節慶時,以藍莓乾、椰子油、無糖豆漿與嘻瑞24K巧克力蘭姆酒做成改良版全素蛋糕。巴拿馬咖啡珍珠布丁麵包,以巴拿馬特產咖啡,結合台灣珍珠粉圓碰撞出新火花,濃濃蛋味中散發誘人咖啡香,加入嘻瑞24K白蘭姆酒,口感獨特。

莞荽籽風味香蕉酥皮捲以巴拿馬餐桌的水果酥盒為發想,運用台灣在地食材,將春捲皮包入香蕉與濃郁的巧克力醬油炸,加上南美洲香料莞荽子做為沾醬,感受香料的濃郁香氣與酥脆口感。墨西哥蘋果肉桂 pizza抹上馬斯卡彭乳酪,再加上新鮮蘋果及砂糖熬煮成的濃郁的焦糖蘋果,最後撒上肉桂粉,即成一道香濃且有口感的甜點。西班牙焦糖椰香沙布列加入焦糖醬與酥鬆沙布列製作,油炸後外酥內嫩,一口即可感受焦糖的香氣與椰絲的口感,多重享受。隨餐也附贈嘻瑞24K蘭姆酒噴瓶,喜歡酒感重的,可以在餐點上噴上蘭姆酒,3種口味蘭姆酒隨機推出,每次用餐都有可能品嘗到不同口味。

 

期間限定嘻瑞24K蘭姆酒特製調酒 下午茶時光即可感受蘭姆酒香甜滋味

SkyBar的首席調酒師陳庭璿,也特別針對下午茶時段,運用嘻瑞24K白蘭姆酒設計三款酒感輕盈且層次豐富,白日喝起來無負擔的嘻瑞24K聯名調酒。Pure Love,紫蘇的花語是平凡,象徵最深沉且平凡的愛,調酒過程加入洛神花利口酒於杯底,洛神花的花語是希望、平安跟等待,尾韻的甘甜,宛如訴說愛情的美好結局。Smile,主體輕盈、清爽,獨特嘻瑞24K蘭姆酒香氣搭配鳳梨及熱帶水果,展現輕盈的午後微醺的好時光; C’est La Sicile,則結合下午茶時段備受好評且銷量極高的西西里咖啡,柑橘香融合咖啡味,口感輕盈帶點氣泡,與嘻瑞24K蘭姆酒搭出獨特又清爽且帶有咖啡香氣的調酒。

CÉ LA VI Taipei天空樹下午茶 X嘻瑞24K蘭姆酒SelvaRey Rum

時段: 每日15:00-17:30 (需預訂,基本消費為每位一份天空樹茶饗宴套餐)

線上訂位: www.inline.app/booking/celavitaipei/

價格: 每套1090元 (含1杯無酒精飲品,加價300元可換有酒精飲品),1成服務費另計

內容: 5款鹹點 (*牛尾青豆起士三角酥/*炙燒中卷莎莎襯印度脆餅/*茵陳蒿柑橘醃海鮮/*辣豆醬襯墨西哥玉米脆片/*地中海燒烤章魚串)、8款甜點( *巴拿馬咖啡珍珠布丁麵包/*加勒比海黑蛋糕/*薑蔗椰香奶酪/*莞荽籽風味香蕉酥皮捲/墨西哥蘋果肉桂pizza/仙人掌脆餅/祕魯藍寶石果昔/西班牙焦糖椰香沙布列)

*為含SelvaRey 蘭姆酒之品項

 

CÉ LA VI Taipei

地址 : 台北市信義區松智路17號48樓

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