說起台灣味，不少人腦海中最先浮現的往往是一碗熱騰騰的雞湯麵，或是一道家常的排骨湯。忠青商行旗下全新品牌「青嬌」膠原麵館於4月7日正式開幕，地點選在靠近忠青商行本店的濟南路，旨在用熟悉的湯麵滋味，為上班族提供溫暖的日常用餐選擇。並於4/7正式開幕。
廣告 - 內文未完請往下捲動
廣告 - 內文未完請往下捲動
經典技法再現，膠原湯底成主打
青嬌主打兩款經典湯底：「黃金燉雞湯」與「濃芋排骨湯」。其中，「黃金燉雞湯」承襲江浙燉湯技法，以台灣本土母玉米雞、金華火腿與扁尖，經八小時慢火燉煮，形成濃厚鮮美且富含膠原蛋白的湯頭，湯質豐盈滑潤，滿足現代人對美味與養生的雙重需求。另外，「濃芋排骨湯」則以豬骨熬製6小時，搭配大甲芋頭心製成細緻的芋泥，口感滑順甜美，為湯麵增添獨特風味，提供不同口味選擇。
經典主食創新組合，滿足日常需求
青嬌膠原麵館的主食不僅止於湯品本身，還可選擇搭配具有傳統技藝的乾拌麵或上海菜飯，豐富每一次的用餐體驗。其中乾拌麵選用手工製麵工藝，口感紮實且嚼勁十足，搭配濃郁湯品更是相得益彰。這樣的設計讓消費者不僅能滿足味蕾，更能找到熟悉的日常飲食節奏，是特別針對忙碌的都市上班族而設計的飲食新提案。
現代風格融入傳統小菜，增添餐點多樣性
除了主打的湯麵外，青嬌也提供超過20種不同口味的小菜，每日精選推出10款限定供應。從經典的蔥油雞、怪味雞、排骨酥，到特製的花雕雞香腸與炸金條，皆採用現代手法烹製，口感多元且開胃，每盤小菜價格親民，僅需50元即可享用。這些現代風格融合的傳統小菜，不僅豐富餐點層次，也提升了整體用餐的趣味與變化性，吸引更多元的消費者前往體驗。
青嬌膠原麵館透過經典與現代的結合，以簡單卻令人回味的台灣日常湯麵與小菜，提供繁忙都市人一個溫暖且便利的用餐空間。
Info.
「青嬌」膠原麵館 餐廳資訊
地址：台北市中正區濟南路二段9號
