Tutto bello曾被讚喻為：「全台北最棒的義大利餐廳」，擁有絕不遜於飯店與米其林餐廳的口感與食材，與創意並行，完成一道道異想天開的義大利料理，在這邊必須把所有形容詞都用上：「彈牙！滑嫩！香氣撲鼻！肉汁流竄！」想要品嚐這些料理，老闆梅文宇只有一個請求「Be Patient」。

份量不在多 好吃就好

眾多美食家齊聚試菜，簡單一句話：「份量不在多，好吃就好！」讓人心感安慰卻充滿挑戰，該如何以精緻食材滿足無窮的口腹之慾，Tutto bello的真功夫在此展現。嚐一口「加拿大龍蝦」就可知曉答案，觸碰到牙齒的表面是脆的，咬下去之後極為彈嫩，嚼勁十足，把龍蝦慢火浸泡在加入龍蝦頭、白酒與鮮魚的高湯裡是重點，口中散發的濃郁將會是你再度造訪Tutto bello的理由，味蕾感受令人十足記憶深刻。

之所以稱為顛覆義大利，在做法必須更加精密，不再單方面注重義大利麵的嚼勁與口感，而是在每道食材煞費苦心取其精華熟度。Tutto bello堅持使用最頂級的進口食材與香料，表現出不忘本的道地義大利菜底味，多重的味蕾風味，必須從不斷試驗中抓住最精確的火候、煎烤與浸漬時間，才能「絲毫不差」拿捏呈現最鮮甜的海鮮與肉質熟成度。

此外，擺盤上具備超新穎的美學設計，初次造訪Tutto bello，會發現「食材區分」十分明顯，義大利麵與龍蝦各分楚河漢界，一顆球狀巧克力該怎麼下手？此時，服務生將會介紹每道菜的建議吃法，或是利用醬料在客人面前變出「美食魔術」。不過，請每位客人要保有「美食家精神」，做出美好的食物是需要等待的，給自己三小時細嚼慢嚥的機會，好好沉浸在義大利文化中當個稱職的饕客吧！

Tutto bello
地址：台北市中山區雙城街25巷15號
電話：02-2592-3355、2595-1069
營業時間：12：00~14：30，18：00~22：30

photo/Ben Wang