有時我會幻想，如果英國女王來到台灣，該找誰才能夠資格跟她談天說地？這個異想天開的問題，在我遇上麗景麗尊酒店董事長潘貴志之後，有了最清楚的答案。除了組織「麗尊帽子俱樂部」（Lees,Le Bonnet Club）提倡社交禮儀與公益活動，她的一言一行，都儼然成為高雄人的表率，而她始終保持這分使命感，不斷驅使自我前進。

什麼才是高雄人

潘貴志非常在意外界把負面的標籤，跟高雄人連在一起。她回憶有次去台北精品店購物，店員一句話，「妳不像高雄人」，讓她反思，到底怎樣才是高雄人。

「其實高雄人都是像我這樣，只是你沒去過高雄，怎麼知道高雄人一定是怎樣？」面對外界的誤解，她總是這樣回答。不只如此，她也把握每一個可以讓外界對高雄改觀的機會，勇於發聲。「有一次辜廉松的太太在12月要舉行慈善晚會，那時在台北圓山飯店，亞細亞集團總裁夫人林許雅容找我參加。活動中寶格麗提供一個義賣的戒指，我就出價買下來，約十多萬元。」潘貴志記得當時她上台不是自我介紹，只簡單地說「我是高雄來的」，「我為何要買？因為這是慈善，二來我代表高雄，讓大家知道高雄的人也有愛心。」在各種社交場合，她的出席不是為替自已出鋒頭，而是想藉機提昇大家對於高雄的印象。

這一點也反應在她的事業上，「以前從事營建業，察覺很多台北人到高雄，發現沒有像樣的飯店、又譏笑我們是文化沙漠，不願多留一天。我跟我先生有一股莫名的使命感，我們就蓋了麗景酒店。」潘貴志說動機非常簡單，只因為覺得當地缺少夠水準的飯店，「因為他是學藝術出身，所以想蓋一個歐洲風格的飯店。當時我們也很天真，把客人鎖定在金字塔的頂端，所以二樓經營法國餐廳，營造走入法國巴黎的那種感覺。在20多年前，在高雄引起了很多震撼。」

由於命名為麗景酒店，很容易被誤會是酒店。但他們覺得消費者需要教育，認為久而久之就會接受，果然開幕後也讓很多人都產生誤會。「我搭計程車要去麗景酒店，司機居然說那間店一定有很多陪酒公主。」她想到創業維艱的許多點滴，現在想起來也許很捧腹，但當時可真是如寒天飲水，冷暖自知，「為什麼要做這樣，你慢慢這樣的堅持、潛移默化，可以提高大家的水準。也明明知道這樣的作法，其實非常辛苦。追求中下定位的客層會很容易經營，但辛苦的路終究還是要走。」

要有自己的特點，這樣就成功了

當然隨著環境的變化，當初許多的堅持，也變成了領導時代潮流的遠見。「現在的高雄多了一些人文的變化，最大的變化是都市景觀的變化、美化的成果，例如愛河。市民開始也重視外表，當然精品也賣得很好。以往香奈兒在高雄業績是第一，因為大家就是會買。」潘貴志對於近期港都掀起的精品熱潮，氣定神閒地下了註解，「如果真的沒有那麼多消費者，怎麼會一家又一家開百貨公司；如果南部沒有這樣的潛力，也不會有人願意投資。」

對於自己的事業，潘貴志強調是「同中求異」的細心。「我們設計電梯時，就把來飯店用餐與住房的客人分開，這樣兩邊都有優勢。因為急著去住房的客人，沒有耐心去等去用餐的客人；反之用餐的客人，也不想跟住房的客人搞混。這是我們當初設計的細心，寧願犧牲營業空間，在空間上做到分眾的區隔，現在的服務業就是要做到這樣的精細。」她認為商務旅客要求的是貼心的服務，馬上可以協助解決人生地不熟的問題，「雖然我們沒有高樓的景觀，但商務客人也沒有那麼多的時間去欣賞。」

「不管你做哪一行，都要有自己的特點，這樣你就成功了。」這句話不僅是潘貴志從事飯店業多年的心得，也說明了麗景麗尊酒店能毅力不搖的原因。

對於高雄的發展，潘貴志顯得語重心長，「從高度工業化都市，轉變為現代化、服務業為主 在轉型過程並不容易，這牽涉到結構上的問題。。現在的重點是，『高雄要幹嘛』，我們的港口是最棒的，應該是要開放觀光、朝這條路去走，這樣就能突飛猛進。」

「高雄的大方向對，但發展比較遲緩。」她認為如果政府花一點點心力，整個就會蓬勃發展 ，就可以減少南北的差距，「如果你多重視，多給資源給南部，進展是非常快的。但觀光的據點還是要改進，像是愛河、西子灣，可以有許多的發展，都受限現行的法令，如果法令開放，花一點點小錢就可以得到很好的效果，就可以吸引人來。」

photo/Ben Wang