記得好久以前的選美活動，老是喊著美就是心中有愛的口號，讓我頗不以為然，選美不就是注重外在看臉蛋選身材嗎？而且自古以來女人都不會分享讓自己美麗的秘密，花盡心思四處找尋變美的秘方，維持皮膚光澤吹彈可破的訣竅，這私藏的小秘密，今天就讓我來跟你分享吧！

仁愛路上的北京館子都一處，徐老闆在幾年前自創了一個養生品牌就叫徐老爹，他的紅棗銀耳羹是我相當喜歡的，因為我父母都是北方人，所以我從小就喝媽媽煮的紅棗白木耳，而且都能煮到出膠，這樣才能補充膠原蛋白。而徐老爹的紅棗銀耳羹，光是看顏色，那個整個色澤、亮度，看起來就有清朝御膳房製作的嚴謹，喝起來更是柔順爽滑，像是蜀錦局織出的緞子一般亮眼。

徐老爹的紅棗銀耳羹光是材料就相當用心，白木耳早在供貨源頭，批發商就已經為老爹挑選出最好的貨色，不但沒燻過，而且也保證無農藥殘留；紅棗用的是河北省生產的珍珠棗，這種小棗的特色就是又甜又香，果肉不乾有韌性，他的進價就比我們熟知的金絲棗要貴個三四倍。另外，還用上了增加甜味的高級紅冰糖，以及清澈甘甜的塔曼山山泉水。所生產的地方是在空氣清新、泉水清澈的拉拉山上。

上個月我走訪了這個製作美味紅棗銀耳羹的地方，那天下午五點多抵達時，白木耳已經先在熱水中泡開，蒂頭也摘除了，經過一朵一朵的剝開清洗，同時間以再活水沖淨兩小時，從頭到尾要經過八道手續處理喔！所以沒有農藥殘留、沒有防腐劑、沒有色素，也沒有角膠這類的懸浮劑。老爹的紅棗銀耳羹不但自己會送去檢驗，他的許多客人都非常在乎食品安全，所以連客人也會主動幫他送產品去化驗，結果通通都沒問題呢！

有人很好奇為什麼老爹的紅棗銀耳羹裡看不到紅棗呢？因為紅棗裡面有棗酸，很容易壞。而且紅棗銀耳羹所要的是紅棗精華，裡面沒有紅棗渣，品質才會好！所以老爹把珍珠棗裝在大布包裡，在大鍋中煮十小時以上，才能將紅棗精華煮出來，再放入紅冰糖拌勻後，跟白木耳對在一起，白木耳煮的時間也超過十小時。再說煮這紅棗銀耳羹火侯一定注意，老爹經常晚上八點就寢，12點起床看一次火，然後2～3點要再看一次，照顧他就像照顧小孩一樣辛苦，而且冬天夏天的火也大小不同，這需要耐心跟韌性。

徐老爹的紅棗銀耳羹還有一個特色，就是熱填裝！不像許多自動化大廠有高溫殺菌設備，當初研發時，放三天就會壞了，後來改以熱填裝後，能安全存放一年。夏天起床，打開一罐常溫的紅棗銀耳羹，再從冰箱裡拿出一盒統一瑞穗極制鮮乳（味道香但不搶味）對上，那個白色的鮮乳與紅褐色的銀耳羹充分混合後，鮮甜的滋味就像太極一樣的和諧喔！●○

DATA
徐老爹養生食品
Tel：02 2729 7853
Add：台北市信義區仁愛路四段506號
Web：http://best.fun-g.biz/?page_id=44&category=3&product_id=4