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GODIVA的巧克力傳奇

巧克力百百種、型態滋味各異,但若要說起巧克力界的精品,人們直覺就會聯想起-GODIVA。GODIVA是比利時皇家特別指定作為酬賓款宴所用的巧克力之一,且是第一個被欽點的巧克力品牌,GODIVA為何能享有如此盛名?

來自比利時的GODIVA,早於1926年創立。創辦人巧克力大師Mr. Joseph Draps在布魯塞爾Grande Place一條用大卵石鋪成的大街上開設首家巧克力店,並以傳說中尊貴的Godiva夫人作為家族巧克力的名稱。Mr. Joseph Draps當時是和三兄妹一起開店,Grande Place是一條旅遊必經景點。這個區域有一條巧克力街,整條街上幾乎被各品牌巧克力店佔據。

對於比利時人來說,走進巧克力店買巧克力,就像我們走進小吃店一般,自然的像是生活的一部份。林立的巧克力店裡,GODIVA兀自散發光芒,其成功在於其見微知著。舉例來說:擔任GODIVA Europe marketing director的Ms. Laurence Koutny認為:巧克力品質固然重要,但品質之外,要能吸引消費者注意,就要靠包裝。注意潮流風向以及消費者購物模式的改變的她,就曾發明一種用手就可輕鬆拿著的立體包裝盒,方便消費者購買巧克力後輕鬆就能在街頭享用。這幾年,GODIVA也為亞洲市場開發了新產品。以今年來說,GODIVA在中秋節推出巧克力月餅。請注意,不是巧克力口味月餅,而是將巧克力做成月餅模樣,既延續了節慶傳統又增添了新意,大大令收禮者感到驚喜。即將到來的2008耶誕節,GODIVA全新系列巧克力則由法式甜點中找靈感,將黑森林蛋糕、檸檬慕斯等口味,做成了一顆一顆的巧克力。讓人們的飯後甜點,被巧克力原原本本的復刻出。

如果你參觀過GODIVA的廠房,了解其製作過程,就不會太驚訝於其成功。做出品質一級的巧克力,選料是關鍵。GODIVA的一級之選是來自非洲象牙海岸及南美洲的可可豆。此外,GODIVA也堅持尊重傳統,以全手工製作,這也是美味的關鍵。比方,一位在此工作三十年的師傅熟練的拿捏溫度和時間,將榛果烘焙煮成榛果醬。又比如,工廠內只有三位女師傅懂得如何熟練的將核桃奶油丟進巧克力漿中,然後撥弄、撈起、拉出花紋。GODIVA經典巧克力上的花紋也是人手一顆一顆用巧克力筆繪製,最後的包裝動作也是以人手進行。

溫暖的人手、與熱情的傾注,醞釀了GODIVA美好滋味及獨特外觀。這是冷冰冰的機器,永遠無法取代及企及。GODIVA由比利時一家小店舖開始,持續擴展至世界各地。今天,不論是美國紐約、法國巴黎、日本東京或香港,不論是各大型百貨公司與精緻店面,都可以選購到GODIVA產品。GODIVA也研製出一系列高品質的巧克力產品,包括榛子蓉巧克力、松露巧克力、餅乾系列、咖啡或巧克力飲料。讓比利時的頂級巧克力以千變萬化的面貌,挑動全世界的味蕾。

小方塊=巧克力的誕生

看來經典且傳統的甜點之一:巧克力,其實有個不斷蛻變創新的靈魂。一顆一顆拿在手上的巧克力,其實最早是用「喝」的。可可豆製成一種叫做「巧克力」的醇香美味的皇室飲品,意思是溫熱的飲料。新興的巧克力飲品很快受到皇室成員及達官顯貴們的歡迎。Godiva創辦人Mr. Joseph Draps把泡製濃郁巧克力的祕方加以改良,為巧克力創製出獨一無二的香滑質感;並為Godiva創新系列的精緻歐陸式貝殼形設計和別出心裁的包裝訂下規格。如今,走過80多年歷史的GODIVA,其盛名已與Godiva夫人名字一樣生輝。

text/Agatha Wei

photo/GODIVA

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